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春節(jié)又將臨近，各地工商部門執(zhí)法行動顯示，一些食品經(jīng)營中的違法違規(guī)行為又開始有所蠢蠢欲動，蘇州工商局提醒廣大經(jīng)營者、消費者：食品安全人人有責(zé)，需警鐘長鳴。

首先應(yīng)該引起警惕的，是各家農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，及農(nóng)貿(mào)市場的主辦者。雖然近幾年，蘇州工商局通過廣泛開展?fàn)巹?chuàng)建誠信、平安市場活動，在場內(nèi)經(jīng)營戶中開展信用等級評選，建立信用檔案，運用現(xiàn)代信息化管理手段，借助于計算機聯(lián)網(wǎng)，實行遠程實時監(jiān)控，以及升級市場食品安全檢測室等，不斷提升市場的誠信經(jīng)營和守法經(jīng)營水平。但是不難看到，總有那么一些不法商人為謀取暴利，昧著良心制假售假，傷害老百姓利益。因此，作為市場主辦者，思想上需要始終繃緊食品安全這根弘，以高度的社會責(zé)任感和良心，嚴格食品入場制度，通過加強日常自查等，堅決杜絕像上述此類違法違規(guī)事件的發(fā)生。

其次，是食品經(jīng)營戶本身。根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，不僅承擔(dān)著經(jīng)濟發(fā)展的責(zé)任，也承擔(dān)著社會進步的責(zé)任。為此，食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須樹立誠信意識，把食品安全放在第一位，下大力氣把好產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。又因食品生產(chǎn)經(jīng)營，包括原料供應(yīng)、生產(chǎn)、加工、儲藏、流通等諸多環(huán)節(jié)，而其中任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)小紕漏都可能釀成大禍，因此，要保證食品質(zhì)量安全，還要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須嚴格自我約束，把看得見的技術(shù)、產(chǎn)品與管理，與看不見的企業(yè)理念、道德和責(zé)任相融合，構(gòu)成企業(yè)向前發(fā)展的基本要素，通過加強制度建設(shè)，確保流通、消費每個環(huán)節(jié)規(guī)范有序。

廣大市民是食品消費者，從這個意義上說，個個不是局外人，維護食品安全也要靠消費者自己。確保食品安全，是一場特殊的戰(zhàn)役，也是每個人義不容辭的責(zé)任。

消費者要加強對食品安全方面的科學(xué)知識和法律知識的學(xué)習(xí)，不斷提高鑒別水平和自我保護能力，積極參與維護食品安全各項活動。要摒棄貪便宜、圖方便、隨大流等不合理的消費習(xí)慣，培養(yǎng)看日期、查包裝等科學(xué)消費習(xí)慣；要放棄老好人思想，增強維權(quán)意識，積極為蘇州工商等有關(guān)部門提供線索，并主動協(xié)助監(jiān)管部門的工作。發(fā)現(xiàn)食品安全違法問題，要主動舉報，而不是抱怨、發(fā)牢騷。只有每個人都能參與到維護食品安全中來，才能使假劣食品越來越?jīng)]有市場。