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對于食品添加劑，我們需要依據(jù)唯物主義辯證法來看待和分析這個問題，需要聯(lián)系的看待食品添加劑在食品行業(yè)的客觀存在和重要地位，反對孤立的片面的強化它的危害性。所有的事物都是過猶不及。鹽吃多了易引發(fā)高血壓，糖吃多了易患糖尿病。在正確的適用范圍內(nèi)，食品添加劑是安全的，可行的，沒有了食品添加劑，如今的食品工業(yè)將是零。

食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。中國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑等。合理使用食品添加劑可以防止食品腐敗變質(zhì)，保持或增強食品的營養(yǎng)，改善或豐富食物的色、香、味等。

食品添加劑 ≠ 違法添加物

公眾談食品添加劑色變，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加劑的頭上顯然是不公平的。